果蔬冷冻干燥机是利用食品冷冻干燥设备对新鲜果蔬中的水分进行低温预冻生产。然后在真空条件下增加水果和蔬菜中的水分，以实现冷冻干燥的水果和脆皮蔬菜。
这是因为冷冻干燥法是在低温环境下提取果蔬汁液。因此，原果蔬的营养成分、颜色、外观和形状都得到了很好的保存。而且口感酥脆这是市场和人民的最爱
果蔬冷冻干燥机不仅适用于果蔬加工。 但也可以用作宠物食品 中医药产品 速溶饮料、海鲜和水产品
优势：
果蔬冷冻干燥机不仅适用于果蔬加工。 但也可以用作宠物食品 中医药产品 速溶饮料、海鲜和水产品
优势：
一、冷冻干燥在低温下进行。因此，它特别适用于许多热敏材料。比如失去生命力
二、低温干燥时物质中挥发性成分的损失最小，保留了原有的营养成分。
三、冷冻干燥过程中微生物生长和酶活性不能继续。因此能够保持其原始形状
四、由于是在冷冻状态下干燥因此体积几乎没有变化。原有结构将保留并且没有发生浓度
五、干料松散多孔，呈海绵状。加水后它会迅速而完全地溶解。几乎立即恢复到原来的形状
六、由于干燥是在真空下进行的。所以氧气很少。因此，它可以抵御一些简单的氧化剂。
七、烘干可除去大部分水分。这使得干货可以长时间存放而不会变质。
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